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卤水鸡中翼大肠菌群超标15倍

编辑:厦门秋腾贸易有限公司   字号:
摘要:卤水鸡中翼大肠菌群超标15倍
10月16日,广州市质监局公布饮料、肉制品等九类食品抽检结果。凤凰山饮用水等18批次饮料不合格,主要为菌落总数超标,最严重超近千倍。此外,广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼等4批次肉制品不合格,分别因大肠菌群、霉菌等项目被评为不合格。

有饮用水菌落超标近千倍

饮料是人们日常生活中的必需品。昨日广州市质监局公布的抽检结果显示,饮用水成抽检不合格的“重灾区”。在质监部门对164家饮料企业的239批次产品的抽检中,发现18批次不合格,包括绿源山泉等品牌在内的多批次饮用水被检出不合格。

记者从广州市质监获悉,此次抽检的不合格产品中多为菌落总数超标,不少饮用水超标一百到九百多倍不等,其中凤凰山饮用天然净水菌落总数超标980倍,另一款雾岭山饮用纯净水菌落总数也超标475倍。据专家介绍,菌落总数作为食品污染的常用指示菌,用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品是否符合卫生要求。菌落总数不合格可引起腹泻、呕吐等胃肠疾病。

4批次肉制品大肠菌群超标

记者获悉,在对广州市生产领域肉制品产品进行的抽检中,共计抽查59家企业生产的71批次样品,经检验不合格4批次,不合格产品发现率为5.6%,不合格产品均为大肠菌群超标。

其中,广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼大肠菌群实测值为2400MPN/100g。而标准值应不大于150MPN/100g,超标达15倍之多。此外,广州市荔湾区黄记食品加工场生产的豉油鸡、广州市海珠区御膳房烧卤坊的酱卤猪手也都因大肠菌群超标不合格。

相关专家介绍,大肠菌群是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同,因此食品中大肠菌群含量越多,间接表示有肠道致病菌污染的可能性,可能会引发肠道疾病。
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